Repleto de proteínas vegetales y nutrientes esenciales, adorado por los atletas, el proteína de cáñamo orgánica está en proceso de hacerse un buen lugar entre los productos de nutrición naturales. Tanto en las cocteleras como en la cocina, poco a poco se va imponiendo en nuestra vida cotidiana. Una mirada retrospectiva a qué es realmente, de qué está hecho, las propiedades que se pueden esperar de él, cómo consumirlo e incluso sus posibles peligros. En definitiva, lo habrás entendido, ¡aquí tienes la guía completa de la proteína de cáñamo!
¿Qué es la proteína de cáñamo?
Una semilla de cáñamo está formada por 35% proteína. Una proporción enorme, lo que la convierte en una de las plantas más naturalmente ricas en proteínas. Para extraer la proteína de cáñamo, primero trituramos las semillas y luego las prensamos para extraer el aceite (un buen 45% de la masa de la semilla). Esta primera parte es simplemente laaceite de cáñamo, que cada vez se encuentra más fácilmente en los supermercados para cocinar, en tiendas ecológicas o combinado con cannabidiol para haceraceite de CBD.
Luego se seca el resto hasta deshidratarlo por completo. Este material seco finalmente se puede triturar y retirar los restos de grasa para obtener una polvo verdoso. Esto se llama proteína de cáñamo. Si el cáñamo del que se extrajo es orgánico, lógicamente es proteína de cáñamo orgánico.
Composición
Como su nombre indica, la proteína de cáñamo es una proteína vegetal completa una de cuyas principales ventajas es contener todos los aminoácidos esenciales a nuestra organización, de ahí el interés que cada vez más se muestra en ella, especialmente por parte de los deportistas. Por su excepcional composición ofrece un perfil muy rico, con una Calidad de proteína cercana a la de la soja o el huevo.. Más concretamente, la proteína de cáñamo es muy rica en arginina y en L-tirosina, pero más bien bajo en leucina y lisina, más presente en alimentos de origen animal.
Sin embargo, la proteína de cáñamo no contiene no solo proteína pura. Así, se estima que la cantidad de proteína pura equivale a alrededor del 50% de la cantidad de “proteína de cáñamo” utilizada. Esto es menos que la proteína de soja, por ejemplo (hasta un 90%), pero se compensa con el hecho de que la proteína de cáñamo es mucho menos procesado y refinado¡Un auténtico plus para tu salud!
Propiedades de la proteína de cáñamo
La proteína de cáñamo orgánica es utilizada principalmente por deportistas. Sin embargo, no son los únicos y ahora interesa a un ámbito cada vez más amplio para su propiedades interesantes sobre la alimentación y la salud generalmente.
Desarrollo muscular
El consumo regular de proteína de cáñamo es un excelente complemento a la práctica deportiva para quienes deseen mantener, desarrollar o ganar fuerza muscular. Gracias a su alta concentración en ácidos grasos esenciales contribuye tanto al ejercicio como a la recuperación, especialmente en facilitando el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y en limitar la inflamación.
Sistema inmunitario
Además de los ácidos grasos, la proteína de cáñamo orgánica es rico en antioxidantes y nutrientes esencial, contribuyendo a fortalecer las barreras naturales de nuestro organismo y por tanto para mantener nuestro sistema inmunológico.
Alimento
Entre los ácidos grasos, antioxidantes, nutrientes, fibras y minerales que la componen, la proteína de cáñamo orgánico generalmente destaca como un complemento alimenticio muy completo. Por tanto, es ideal para todos los deportistas que deseen mantener de forma natural su capacidad muscular, para los veganos que buscan un fuente de proteína no animal de buena calidad, para quienes son intolerantes a la lactosa o simplemente para todos aquellos que quieran variar sus fuentes de proteínas.
Entonces, ¿la proteína de cáñamo sólo tiene beneficios o se esconden ciertos peligros detrás de su uso generalizado?
¿Existe algún peligro en la proteína de cáñamo?
El sabor de la proteína de cáñamo es bastante fuerte y, por tanto, no gusta a todo el mundo. Pero allí no hay nada peligroso. Un obstáculo mucho más importante es laalergia al cáñamo. Sin embargo, este es un caso extremadamente raro y es muy poco probable que lo padezcas.
No obstante, pueden observarse algunos efectos indeseables.
Efectos secundarios
Residen principalmente en un riesgo de diarrea e hinchazón. Se deben principalmente al rico contenido en fibra del cáñamo, que la mayoría de las veces facilita el tránsito intestinal, pero que puede resultar difícil de digerir para algunos. Por tanto, se recomienda no consumir cantidades demasiado grandes de proteína de cáñamo en polvo, ni consumirla demasiado rápido, y obviamente siempre favorecer productos de calidad.
Finalmente, se recomienda para personas inmunocomprometidas o anémicas así como a las personas embarazadas a no consumir proteína de cáñamo sin antes consultarlo con un nutricionista o dietista.
Aparte de estos pocos casos en los que parece necesaria una contraindicación, no es no peligroso y además proteína de cáñamo muy fácil de consumir.
¿Cómo consumir proteína de cáñamo?
Se recomienda favorecer un proteína de cáñamo orgánico y extraído en frío, para preservar lo más posible la propiedades naturales del cáñamo. La calidad del producto juega un papel importante en los beneficios que se esperan tras su consumo.
Luego, eres libre de utilizarlo de la forma más práctica según tus necesidades y deseos.
- en una coctelera: simplemente mezclando el polvo con agua, posiblemente en combinación con su mezcla de batido de proteínas favorita.
- en un batido, zumo de frutas o leche (vegetal o no, según tus hábitos de consumo).
- en la cocina: simplemente espolvoreando su producto en un plato o integrando la proteína en una receta para obtener un resultado menos seco y un sabor más agradable (tortitas, bolitas energéticas, etc.).
