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CBD y alimentos, entre tendencia y consumo real de alimentos

Estamos lejos de la primicia, el cannabidiol, o CBD, está en todas partes. Después de haber asustado a las multitudes por un tiempo, ahora está comenzando a afianzarse en nuestra vida diaria. Nada sorprendente por lo tanto verlo ahora invadir nuestros platos. ¿Pero cuáles son los enlaces exactos entre CBD y comida ? Si se toma de un planta naturalmente rica en proteínas vegetales y ácidos grasos, a veces parece ser prisionero de tendencias de marketing. Volvamos al uso de CBD en nuestras cocinas.

¿Por qué usar CBD en los alimentos?

Galletas de cannabis
La integración del CBD en los alimentos parece promover su asimilación por parte del cuerpo.

Le cáñamo, planta de la cual CDB, es una planta compleja, con muchas efectos beneficiosos en el cuerpo. Sus semillas en particular son ampliamente utilizadas en cosmético, pero también en la cocina ya que se consideran un comida sana. Contienen una gran cantidad de proteínas vegetales (más de un tercio de su peso) que, además de ser naturalmente rico en aminoácidosson también sin gluten. Gracias a esto, el cáñamo es perfectamente digerible. Es mas Rico en omega-3, omega-6 y omega-9, ácidos grasos esenciales para el cuerpo que, sin embargo, no podemos sintetizar naturalmente. Por lo tanto, es importante asegurar una ingesta adecuada en nuestra dieta.

Por lo tanto, el consumo de productos de cáñamo tiene sentido. ¿Por qué sin embargo? prefiero usarlo en la comida en lugar de ingerirlo por separado, como algunos complementos alimenticios ?

Un estudio científico publicado en noviembre de 2018 en el Revisión de drogas del SNC estaba específicamente interesado en ciertos temas relacionados con el CBD y la alimentación. Además de demostrar que dicho consumo presenta efectos secundarios inexistentes a moderados, pero nunca grave, también destacó que la cantidad de CBD absorbida por los tejidos del cuerpo es mayor durante un comida rica en grasas. Consume CBD durante una comida por lo tanto facilitaría su asimilación por el cuerpo al mismo tiempo promovería sus efectos al agregarlo a un socket aislado.

Efecto de moda o efectos reales?

Cada vez más estudios científicos tienden a mostrar los efectos exactos del CBD en el cuerpo. Incluso los famosos y respetados revista cientifica Naturaleza publicado, ya en 2011, que el cannabidiol en particular permitiría reducir la ansiedad. Sin embargo, la comunidad científica todavía está luchando por ponerse de acuerdo sobre el dosis útiles y la cantidad a partir de la cual los efectos comienzan a operar. De todos modos, cada individuo es único y es normal que todos reaccionen de manera diferente en presencia de una molécula, tan natural como es, como el CBD.

En países donde el cannabis medicinal está autorizado, la dosis en CBD para patologías como esquizofrenia, epilepsia o simplemente ansiedad asciende a varios cientos de miligramos por día. Sin embargo, otro estudio ha reducido estas cifras al notar una mejora inicial en la vigilancia de ciertos pacientes. de 15 mg de CBD por dosis.

Considerando que un CBD soda lambda contiene alrededor de 5 mg del producto, está claro que ciertos productos comercializados actualmente parecen cumplir más con un efecto de moda solo para satisfacer necesidades reales de bienestar. En estos casos, el CBD es solo un ingrediente como cualquier otro y es probable que no no tiene efecto. Esto de ninguna manera quita su propiedades excepcionalesSin embargo, suena la alarma llamando a los consumidores a estar atentos a los productos derivados que deciden comprar o no.

CBD y alimentos: alimentos con cannabidiol en el mercado

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Bebidas, dulces, helados, CBD ahora está invitado a nuestra mesa

Con legalage du cannabis en varios estados americanos, luego legalización completa, incluso para uso recreativo en Canadá, el mercado occidental fue rápidamente invadido por derivados. En Francia, Bélgica y Luxemburgo, prevalece la ley europea. Por lo tanto, el cannabis sigue siendo considerado un narcótico cuando tasa de THC supera el 0,2%. Por lo tanto, el CDB no se ve afectado por la ley. Varios productos producidos a través del Atlántico o en Suiza Lógicamente, comienzan a aparecer en suelo europeo.

Por lo tanto, está claro que los fabricantes tienen una imaginación vívida, tanto CBD y comida parecen casarse de muchas maneras diferentes. El cosas dulces especialmente tienen el viento en sus velas. Esto hace que sea relativamente fácil obtener dulces, piruletas, barras de chocolate y Helado de CBD. En particular, se habló del gigante estadounidense Ben and Jerry's al anunciar un helado exclusivo de CBD, listo para ser lanzado tan pronto como se autorice la adición de CBD en alimentos y bebidas en los Estados Unidos a nivel federal.

Dependiendo de las marcas y países, también es posible encontrar todo tipo de bebidas (refrescos, cerveza, bebidas energéticas), magdalenas (brownies, galletas) y varias mezclas para infusiones.

Cocinar con CBD

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Cocinar con CBD requiere algunas precauciones de uso.

Si hay tantos pasteles y dulces de CBD, es sobre todo gracias a su alto contenido de grasa y su contenido de azucar. Por un lado, el azúcar esconde maravillosamente el notas terrosas y amargas características de los derivados del cannabis. Por otro lado, los cannabinoides se mezclan particularmente bien con sustancias grasas. En la cocina, se usa directamente en forma deaceiteO cristales, la forma más pura de CBD. Sin embargo, el cannabidiol se presta a todo tipo de preparaciones, saladas como dulces, y todas son relativamente fácil de usar en la cocina.

Si quieres mezclar CBD y comida yincorporar a tus recetas favoritas, solo favorecerla infusión en elementos grasos como mantequilla, manteca o aceite. Por el contrario, el CBD tendrá dificultades para mezclarlo con una salsa de vino blanco o cerveza. De hecho, los líquidos acuosos no son muy propicios para su incorporación. También ten cuidado de dosis con moderación, con el fin de dominar los efectos tanto como el sabor de tu plato.

Finalmente, asegúrese de mantener su Aceite de CBD en buenas condiciones. Cannabinoides prefiero ser almacenado fresco y protegido de la luz. También evite sobrecalentar el aceite de cocina para no deshacerse accidentalmente de sus componentes activos.

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