Les propriétés du chanvre sont nombreuses, tant sur le plan nutritionnel que pour la force et la longueur de ses fibres qui permettent de le transformer en tissu ou en papier.
Avec leurs 25 Ă 30% de protĂ©ines et 35% dâacides gras, câest pourtant bien du cĂŽtĂ© de lâalimentation que les graines de chanvre sont les plus intĂ©ressantes. Mais tant de bienfaits des graines de chanvre ne cachent-ils pas quelques effets secondaires, voire certains dangers pour le consommateur ? Pas forcĂ©ment⊠Explications !
Sommaire
ToggleBienfaits des graines de chanvre
Ce nâest pas un hasard si la France est le premier producteur de chanvre en Europe : la plante possĂšde de nombreux avantages. Pourtant, la culture du chanvre a longtemps Ă©tĂ© destinĂ©e aux besoins des animaux et de lâindustrie textile. Les nombreux bienfaits des graines de chanvre sâinvitent dĂ©sormais Ă notre table.
Plus de protéines que dans un steak
Le taux de protĂ©ine est supĂ©rieur dans les graines de chanvre que dans un steak de bĆuf. Elles sont Ă©galement dâexcellente qualitĂ©, ce qui en fait une excellente alternative aux protĂ©ines animales. La protĂ©ine de chanvre est ainsi de plus en plus utilisĂ©e, par les sportifs mais aussi tous ceux qui souhaitent Ă©viter les carences, notamment lorsque l’on souhaite diminuer ou que l’on ne consomme pas de protĂ©ines animales.
Source d’omĂ©gas-3 et 6
Les graines de chanvre sont Ă©galement pleines de « bon » gras. Ses acides gras essentiels, omĂ©gas-3 et omĂ©gas-6 aident ainsi Ă contrĂŽler plus facilement son poids et Ă Ă©viter certaines carences Ă lâorigine de problĂšmes de santĂ© (maladies cardiovasculaires, obĂ©sitĂ©, dĂ©pression).
Forte teneur en vitamine E
La vitamine E a des propriétés antioxydantes qui ralentissent le vieillissement cellulaire. Elle pourrait également renforcer le systÚme immunitaire et prévenir certaines maladies cardiovasculaires.
Forte teneur en fibres
Enfin, les graines de chanvre sont particuliĂšrement riches en fibres, et pas nâimporte quelles fibres : en fibres insolubles. Elles ont la particularitĂ© de gonfler assez fortement et donc de donner un sentiment de satiĂ©tĂ© rapide, permettant au passage dâĂ©viter les petites faims entre les repas. De plus, les fibres insolubles facilitent le transit intestinal et Ă©vitent donc certains problĂšmes de digestion comme la constipation et les ballonnements.
Est-il dangereux de consommer des graines de chanvre ?
Commençons par tordre le cou Ă une rumeur tenace : les graines de chanvre ne contiennent pas de THC et n’en ont donc pas les effets. Consommer des graines de chanvre, mĂȘme en grande quantitĂ©, ne risque donc pas de vous faire planer, ni de provoquer d’addiction au produit. Il existe deux raisons principales Ă cela :
- Le chanvre cultivĂ©, parfois Ă©galement appelĂ© cannabis lĂ©gal, ne peut ĂȘtre commercialisĂ© en France que si la plante d’origine appartient Ă une variĂ©tĂ© autorisĂ©e (il existe une liste officielle) et contient une quantitĂ© infime de THC. Au moment d’Ă©crire ces lignes, l’Union europĂ©enne (UE) autorise 0,3% de THC.
- Les cannabinoïdes, comme le THC mais aussi le vertueux CBD, sont produits par les trichomes de la plante : de petites vésicules translucides et collantes présentes sur les fleurs de cannabis. Et non pas dans les graines.
Ainsi, pour espérer (ou redouter) ressentir les effets du THC en mangeant des graines de chanvre ou ses dérivés (farine de chanvre notamment), un adulte devrait en consommer une quantité énorme, se comptant en kilogrammes.
Cela ne veut nĂ©anmoins pas dire qu’il n’existe aucun effet secondaire possible Ă la consommation de graines de chanvre.
Effets secondaires de la consommation de graines de chanvre
Comme tout aliment, la graine de chanvre doit ĂȘtre consommĂ©e avec modĂ©ration. En cas d’effet secondaire indĂ©sirable liĂ© Ă un aliment et hors allergie, l’aliment en lui-mĂȘme est rarement Ă incriminer, mais plutĂŽt la quantitĂ© ingĂ©rĂ©e. La clĂ© d’une alimentation saine reste donc de toute façon de manger variĂ©, et ce avec ou sans graines de chanvre.
En grande quantité, les graines de chanvre peuvent ainsi causer des problÚmes de digestion, notamment en raison de leur forte teneur en fibres insolubles qui sont plus difficiles à digérer pour certaines personnes.
Attention également si vous avez des allergies alimentaires, et notamment si vous ne pouvez pas manger de fruits secs et/ou de fruits à coques. Il est dans ce cas possible que les graines de chanvre ne vous conviennent pas. En cas de doute, parlez-en à votre médecin traitant.
Quelques bonnes pratiques permettent néanmoins de limiter les risques.
Comment utiliser les graines de chanvre ?
Quelle quantité de graines de chanvre ne pas dépasser ?
Il est recommandĂ© de commencer par de petites quantitĂ©s, surtout si votre organisme n’est pas habituĂ© Ă consommer des olĂ©agineux, câest-Ă -dire des graines ou des fruits riches en matiĂšres grasses comme le soja, le sĂ©same, les graines de lin, de courge et de tournesol. La quantitĂ© Ă ne pas dĂ©passer dĂ©pend Ă©galement de votre mĂ©tabolisme et de votre capacitĂ© Ă digĂ©rer. Vous pouvez par exemple commencer par une cuiller Ă cafĂ© par jour, sachant qu’une dose comprise entre 20 et 40 grammes par jour ne devrait poser aucun problĂšme pour la plupart des adultes.
Comment intégrer les graines de chanvre à son alimentation ?
Les graines de chanvre peuvent sâutiliser entiĂšres, dĂ©cortiquĂ©es ou sous forme de farine, en sucrĂ© comme en salĂ©. Le plus simple est de les saupoudrer aprĂšs cuisson sur un plat, une salade ou un smoothie : elles ajoutent de la texture, un petit goĂ»t noisette et ne demandent aucune prĂ©paration particuliĂšre. Il est Ă©galement possible de les utiliser dans diverses prĂ©parations, par exemple en faisant son propre lait de chanvre Ă partir de graines et dâeau. La farine de chanvre peut quant Ă elle sâutiliser pour faire du pain ou dâautres pĂątes/pĂątisseries.
Rédacteur en chef spécialisé en CBD
Julien, nĂ© le 17 juillet 1978 en rĂ©gion Parisienne, est un Ă©minent rĂ©dacteur et expert dans le domaine des produits Ă base de CBD. Suite Ă ses Ă©tudes en biologie et en mĂ©decine alternative, Julien a dĂ©veloppĂ© une passion pour les remĂšdes naturels, dont le CBD. En 2022, il intĂšgre lâĂ©quipe du site Weedy.fr en qualitĂ© dâexpert et de contributeur rĂ©gulier. GrĂące Ă son expertise scientifique et une Ă©criture claire, Julien aide Ă dĂ©mystifier les aspects complexes du CBD, tout en mettant en lumiĂšre ses bienfaits et applications potentielles Ă travers ses articles et participations Ă des confĂ©rences.