AprĂšs les huiles de CBD, les infusions CBD et les cosmĂ©tiques CBD sont venus les bonbons et autres recettes de cuisine au CBD. Depuis dĂ©but 2020, câest sur les Ă©tiquettes de bouteilles de vin que les feuilles de cannabis lĂ©gal sâillustrent. On lâappelle communĂ©ment vin au CBD ou vin au cannabis, mais quelle est donc rĂ©ellement cette boisson encore mystĂ©rieuse ?
Quel goût a ce vin aromatisé au chanvre et/ou aux cannabinoïdes ? Permet-il de profiter des effets apaisants du CBD ? Est-il abordable ? Toutes les réponses à ces questions et à quelques autres dans ce guide de présentation du vin au cannabis.
Sommaire
ToggleQu’est-ce que le vin au CBD ?
A-t-on rĂ©ellement besoin d’une dĂ©finition pour comprendre un terme en apparence aussi Ă©vident que « vin au cannabidiol » ? Contre toute attente oui puisque, ce que l’on appelle communĂ©ment vin au cannabis depuis sa premiĂšre apparition au dĂ©but des annĂ©es 2020 ne peut tout simplement pas ĂȘtre lĂ©galement qualifiĂ© de vin en France ! Explications.
Ce qui est un vin et ce qui ne lâest pas
La France est tatillonne sur les appellations de ses produits et de ses terroirs. Surtout lorsque cela touche Ă un sujet aussi sensible que la gastronomie et le vin, qui font notre renommĂ©e Ă travers le monde. Ainsi, ne peut ĂȘtre qualifiĂ© de vin quâun « produit exclusif de la fermentation du raisin frais ou du jus de raisin frais » (loi Griffe dâaoĂ»t 1889). Sâil y a autre chose dedans, ce nâest par consĂ©quent plus du vin. Si dans le langage courant nous parlons de vin au cannabis, lĂ©galement il ne sâagit donc, au mieux, que de vin aromatisĂ© au cannabis, au chanvre ou aux cannabinoĂŻdes. Car, avouons le dâentrĂ©e de jeu, lâobjectif Ă peine cachĂ© de ce produit est bien de profiter de lâeffet de hype du cannabidiol (CBD).
Les références de vins au CBD du marché
De nouvelles références de vins au CBD arrivent lentement sur le marché. Voici les plus connues.
- Winabis: premier vin au cannabis qui a fait du bruit sur le marchĂ©, le Winabis est espagnol. LancĂ© en 2020 sur la base dâun Sauvignon blanc, il tire Ă 0,2% de CBD (une quantitĂ© relativement faible) et 9,5° dâalcool. Nous en parlons un peu plus bas.
- Burdi W.: pour Burdigala weed, en référence au Burdigala wine, Burdigala étant le nom antique de Bordeaux. Le Burdi W. est le premier vin au cannabis français, décliné en rouge et en rosé, basé sur un assemblage de vin monocépage Petit Verdot (cépage pyrénéen) et de 250 milligrammes de CBD (par bouteille ou par litre, le site reste vague à ce sujet).
- CannaWine : un vin rouge Ă boire frais, espagnol lui aussi. Le CannaWine joue lâassociation des variĂ©tĂ©s Grenache et Carignan N (50/50) avec des terpĂšnes et cannabinoĂŻdes de chanvre.
Quel goût a le vin aromatisé au CBD ?
Le vin aromatisĂ© au chanvre et aux cannabinoĂŻdes a avant tout le goĂ»t du vin avec, selon les produits, une Ă©vocation plus ou moins discrĂšte du chanvre. Comme toujours, les arĂŽmes dĂ©pendent donc avant tout du cĂ©page, du terroir et du vigneron. Ainsi, le Winnabis propose un goĂ»t assez typique de verdejo, fruitĂ© et avec une lĂ©gĂšre sucrositĂ©. Le Burdi W. Ă©voque davantage les fruits rouges (cerise noire, cassis), avec des notes poivrĂ©es hĂ©ritĂ©es des terpĂšnes utilisĂ©s. Comme lui, le CannaWine rappelle les fruits rouges et noirs. Des notes Ă©picĂ©es et herbacĂ©es ponctuent le tout, pour la petite dose dâoriginalitĂ© due Ă sa composition.
En bref, à chaque vin (et millésime) ses saveurs propres !
Prix du vin au CBD
Il est possible de se procurer une bouteille de vin aromatisé au CBD pour :
- Environ 17⏠la bouteille pour le Winabis (avec frais de port Ă©levĂ©s pour la France, autour de 18âŹ).
- Environ 16⏠la bouteille (50 cL) pour le CannaWine.
- Environ 35 ⏠la bouteille pour le Burdi W.
Une bouteille de vin au CBD coĂ»te donc plus cher quâune bouteille de qualitĂ© Ă©quivalente classique. La faute Ă un procĂ©dĂ© de fabrication plus technique, mais aussi Ă la curiositĂ© du marchĂ©, aidant Ă justifier une certaine hausse des prix. Preuve de lâexcitation autour du produit, le financement participatif organisĂ© pour le lancement du Burdi W. a rĂ©coltĂ© 73.700 ⏠sur les… 3.500 ⏠espĂ©rĂ©s. Du fois 20, rien que ça !
Quâest-ce que le Winabis ?
Ă premiĂšre vue, une bouteille de Winabis ressemble Ă toutes les autres bouteilles de vin. Ă ceci prĂšs que le liquide quâelle contient est⊠vert. Alors oui, il existe des vins verts, comme le cĂ©lĂšbre vinho verde portugais. Pourtant, celui-ci a une couleur un peu plus soutenue quâĂ lâaccoutumĂ©e. Dâailleurs, Ă regarder lâĂ©tiquette dâun peu plus prĂšs, on aperçoit la silhouette dâune demi feuille de cannabis stylisĂ©e et les mystĂ©rieuses inscriptions 4:20 et double taste (comprenez « double goĂ»t »). Amateurs de cannabis lĂ©gal que nous sommes, notre curiositĂ© est piquĂ©e au vif. Alors, quâest-ce que le Winabis, quel est son goĂ»t et quels effets en attendre ? Câest notre sujet du jour.
Winabis, câest tout simplement la contraction de wine (vin) et de cannabis. LittĂ©ralement, il sâagit donc de vin au CBD. Sauf que le vin, nous le savons tous, est issu de la fermentation du raisin, pas du cannabis. PionniĂšre en la matiĂšre quâelle est, la France refuse mĂȘme dâappeler vin une boisson qui ne rĂ©pond pas strictement Ă sa dĂ©finition. La loi Griffe du 14 aoĂ»t 1889 explique ainsi que le vin est le :
« produit exclusif de la fermentation du raisin frais ou du jus de raisin frais ».
Techniquement, le Winabis est donc un vin aromatisé au cannabis CBD.
Qui est Ă lâorigine du Winabis ?
Le Winabis est un produit exclusif de la sociĂ©tĂ© espagnole Santa Margarita. Ce vin vert nâest dâailleurs pas sa premiĂšre trouvaille originale puisquâen 2015 elle avait dĂ©jĂ commercialisĂ© un vin bleu. Ă lâĂ©poque, pas question de cannabis, mais un traitement de coloration complexe, obtenu en utilisant les anthocyanes, des pigments naturellement prĂ©sents dans la peau du raisin. Ces mĂȘmes pigments sont par exemple responsables de la couleur de la weed purple. Rien nâest hasard, tout est destinĂ©e !
Lâentreprise Santa Margarita est jusquâĂ prĂ©sent restĂ©e silencieuse quant Ă la composition exacte de son Winabis. Nous savons donc que la base est un Sauvignon Blanc Ă 9,5° infusĂ© au cannabidiol (moins de 0,2% dans le produit fini).
Un produit, deux goûts (vin + chanvre)
Selon la sociĂ©tĂ© qui produit le Winabis toujours, ce vin aromatisĂ© est infusĂ© au CBD. En utilisant un isolat, Santa Margarita sâassure ainsi de nâutiliser que du cannabidiol et assure ainsi un produit sans traces de THC et, par consĂ©quent, 100% lĂ©gal. Au nez, on sent clairement les arĂŽmes de chanvre promis, avec ce petit cĂŽtĂ© Ăącre typique mais pas dĂ©sagrĂ©able. En bouche, câest pourtant le vin qui prend le dessus, avec un goĂ»t assez typique de verdejo, un cĂ©page blanc du nord-ouest de lâEspagne. Le tout est fruitĂ©, presque sucrĂ©.
Quels effets attendre du vin au cannabidiol ?
Lorsque lâon achĂšte un produit contenant un ingrĂ©dient spĂ©cifique, on pourrait ĂȘtre amenĂ© Ă penser quâil sâagit lĂ dâun bon moyen de profiter de ses avantages. Surtout lorsquâil sâagit de CBD, rĂ©putĂ© pour ses propriĂ©tĂ©s apaisantes ou anti-inflammatoires, entre autres. Le Winabis risque sur ce point de dĂ©cevoir puisquâavec ses moins de 0,2% de CBD et 9,5° dâalcool, le premier effet qui risque de se manifester est sans aucun doute lâivresse. Ainsi, consommer du Winabis pour son goĂ»t est une option, mais pour les effets du CBD, câest trĂšs certainement une mauvaise idĂ©e. Dâautres produits beaucoup plus efficaces existent pour cela, Ă commencer par nos huiles de CBD, e-liquides ou infusions de chanvre.
Coup marketing ou vrai intĂ©rĂȘt pour le consommateur ?
PrĂ©sentĂ© au salon ProWein de DĂŒsseldorf en 2019, le Winabis a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun lancement plutĂŽt convaincant, en permettant Ă Santa Margarita dâĂ©couler les premiĂšres 60.000 bouteilles dans un dĂ©lai relativement court. Le choix du salon du nord de lâAllemagne nâest dâailleurs pas anodin puisque les allemands, les nĂ©erlandais et les danois sont pour lâinstant les plus friands de la boisson. Dans toute lâEurope, les articles de presse et de blog se sont depuis multipliĂ©s, montrant lâintĂ©rĂȘt, au moins suscitĂ© par la curiositĂ©, des europĂ©ens pour le Winabis.
Le coup marketing est donc assurĂ©, mais est-ce rĂ©ellement un produit intĂ©ressant pour le consommateur ? Il faudra attendre et prendre du recul pour avancer une rĂ©ponse claire Ă la question. Ce qui semble pourtant ĂȘtre une Ă©vidence est que le Winabis ne permet pas de rĂ©ellement profiter des effets du CBD. Il est par contre colorĂ©, fun et juste sulfureux ce quâil faut pour attirer lâattention sur lui. Il risque donc potentiellement dâattiser la curiositĂ© des plus jeunes et de personnes ne consommant habituellement pas ou peu de vin, Ă la recherche dâun goĂ»t diffĂ©rent.
Ă voir si cela sera une introduction au vin classique pour certainsâŠ
OĂč se procurer du Winabis ?
Pour lâinstant, le Winabis est essentiellement commercialisĂ© sur Internet, surtout en France oĂč le niveau dâengouement du nord de lâEurope ne semble pas encore avoir Ă©tĂ© atteint. La marque indique ĂȘtre Ă la recherche dâun producteur français, avec lâespoir de pĂ©nĂ©trer le marchĂ© le plus emblĂ©matique au monde pour le secteur viticole. Avec un prix de dĂ©part de 16âŹ95 la bouteille et des frais de port qui sâĂ©lĂšvent Ă 18⏠par commande sur le site officiel, il faudra cependant ĂȘtre bien curieux pour goĂ»ter le Winabis. Pour 35âŹ, il est en effet possible de se procurer des crus trĂšs intĂ©ressants, figurant parmi les Grands Vins de France⊠ou des fleurs de CBD de grande qualitĂ©.
Lâavenir nous dira si la curiositĂ© des consommateurs aura eu raison du succĂšs du Winabis !
Pour 35âŹ, il est en effet possible de se procurer des crus trĂšs intĂ©ressants figurant parmi les Grands Vins de France, des
Début 2021, la France a en effet franchi le pas en créant le premier vin français au CBD.
Un vin au CBD français
Cocorico, câest un Bordeaux !
Ce qui devait arriver arriva : aprĂšs que le Winabis a fait des Ă©mules, certains vignerons français se sont sentis piquĂ©s au vif. AprĂšs tout, si vin au cannabidiol il doit y avoir, autant quâil soit fait dans les rĂšgles de lâart, par les maĂźtres en la question. Câest en tout cas ce que sâest dit RaphaĂ«l De Pablo, un bordelais innovant qui a fait ses classes au Canada et sâest associĂ© Ă son retour Ă un ami dâenfance (Ćnologue tout de mĂȘme) pour rĂ©aliser ce projet fou. Son petit nom ? Le Burdi W., dĂ©clinĂ© en rouge et en rosĂ©. RĂ©ponse parfaite au Winabis qui, lui, avait Ă©tĂ© lancĂ© exclusivement en blanc.
Les puristes du Bordeaux Ă la française risquent cependant de tiquer un peu puisque, si les raisins et le chanvre sont bien français, le CBD est quant Ă lui extrait en Allemagne, pour des raisons lĂ©gales. Le chanvre bio est donc cultivĂ© en Gironde sur une parcelle appartenant Ă De Pablo, puis envoyĂ© dans un laboratoire allemand qui se charge dâen extraire le cannabidiol.
Une fois tous les ingrĂ©dients Ă disposition, le vin aromatisĂ© au CBD français est assemblĂ©. On se retrouve au final avec un vin monocĂ©page 100% Petit Verdot, agrĂ©mentĂ© de 250 milligrammes de CBD. Ce vin au CBD repose donc sur la base dâun cĂ©page historique en MĂ©doc offrant des arĂŽmes de fruits rouges (cerise noire et cassis pour ĂȘtre prĂ©cis). Lâajout de CBD est quant Ă lui censĂ© amener des notes poivrĂ©es grĂące Ă la sĂ©lection de terpĂšnes bien particuliers.
Alors, pur marketing ou pas ? Lâavenir nous dira si la curiositĂ© des consommateurs aura eu raison du succĂšs du vin au CBD !
Avertissement : le Winabis, comme nâimporte quel alcool est un produit dont lâabus est dangereux pour la santĂ©. Cet article nâa en aucun cas pour vocation dâencourager sa consommation. Si vous souhaitez le dĂ©couvrir, consommez-le avec modĂ©ration !
Pour conclure : le vin au CBD, quel intĂ©rĂȘt ?
Le journal LibĂ©ration, dans un article de mars 2021, n’y Ă©tait pas allĂ© par quatre chemins en titrant un cinglant « le vin au CBD, c’est bidon ? ». Ne nous mentons pas, mĂȘme en tant qu’experts du cannabis lĂ©gal, la question nous a traversĂ© l’esprit. La raison Ă cela est simple : le CBD, comme l’ensemble des cannabinoĂŻdes, est liposoluble. Comprenez : il se dissout dans le gras, mais trĂšs mal dans l’eau. Du CBD dans du jus de raisin, mĂȘme fermentĂ©, sur le papier, ça ne fait pas grand effet. Pire, il risque de surnager pour un visuel pas forcĂ©ment ragoĂ»tant. Câest dâailleurs le mĂȘme problĂšme que rencontrent les brasseurs de biĂšre au chanvre.
Pourtant, lorsque l’on s’approche d’un peu plus prĂšs des diffĂ©rentes rĂ©fĂ©rences de vin au cannabidiol du marchĂ©, on se retrouve face Ă un produit homogĂšne, en tout point semblable Ă lâĆil et au nez Ă un vin classique. Le goĂ»t nâest pas non plus inintĂ©ressant. Pour ce qui est des effets, cependant, il ne faut pas espĂ©rer apaiser ses douleurs et profiter de lâeffet apaisant du CBD en buvant lâapĂ©ro. La dĂ©tente peut certes pointer le bout de son nez, mais ce ne sera pas forcĂ©ment grĂące au CBDâŠ
Autre limite, le vin au CBD pourrait inciter Ă consommer de lâalcool les traditionnels consommateurs de CBD, ainsi quâune jeunesse Ă la recherche de nouvelles expĂ©riences. Le tout en banalisant la consommation de CBD. RĂ©sultat des courses, lâintĂ©rĂȘt est aussi limitĂ© pour les gourmets que pour les consommateurs de CBD. SĂ©parer les deux reste donc plus avantageux sur bien des points, Ă commencer par les effets ressentis.
Alors, vous reprendrez bien quelques gouttes dâhuile de CBDÂ ?
Rédacteur en chef spécialisé en CBD
Julien, nĂ© le 17 juillet 1978 en rĂ©gion Parisienne, est un Ă©minent rĂ©dacteur et expert dans le domaine des produits Ă base de CBD. Suite Ă ses Ă©tudes en biologie et en mĂ©decine alternative, Julien a dĂ©veloppĂ© une passion pour les remĂšdes naturels, dont le CBD. En 2022, il intĂšgre lâĂ©quipe du site Weedy.fr en qualitĂ© dâexpert et de contributeur rĂ©gulier. GrĂące Ă son expertise scientifique et une Ă©criture claire, Julien aide Ă dĂ©mystifier les aspects complexes du CBD, tout en mettant en lumiĂšre ses bienfaits et applications potentielles Ă travers ses articles et participations Ă des confĂ©rences.