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CBD e alimentos, entre tendência e ingestão real de alimentos

Estamos longe de tudo, o canabidiol, ou CBD, está em toda parte. Depois de assustar as multidões por um tempo, agora está começando a se firmar em nossas vidas diárias. Nada surpreendente, portanto, vê-lo agora invadir nossos pratos. Mas quais são os links exatos entre CBD e alimentos ? Se for retirado de um planta naturalmente rica em proteínas vegetais e ácidos graxos, ele às vezes parece prisioneiro de tendências de marketing. De volta ao uso de CBD em nossas cozinhas.

Por que usar CBD em alimentos?

Biscoitos de cannabis
A integração do CBD aos alimentos parece promover sua assimilação pelo organismo

Le cânhamo, planta a partir da qual CBD, é uma planta complexa, com muitas efeitos benéficos no corpo. Suas sementes, em particular, são amplamente utilizadas em cosmético, mas também na cozinha, pois são considerados um comida saudável. Eles contêm uma grande quantidade de proteínas vegetais (mais de um terço do seu peso) que, além de ser naturalmente rico em aminoácidostambém são livre de glúten. Graças a isso, o cânhamo é perfeitamente digerível. É mais rico em ômega-3, ômega-6 e ômega-9, ácidos graxos essenciais para o corpo que, no entanto, somos incapazes de sintetizar naturalmente. Portanto, é importante garantir uma ingestão adequada em nossa dieta.

O consumo de produtos de cânhamo, portanto, faz sentido. Porque no entanto prefere usá-lo em alimentos ao invés de ingeri-lo separadamente, como alguns suplementos alimentares ?

Um estudo científico publicado em novembro de 2018 no Revisão do CNS Drugs estava especificamente interessado em certas questões relacionadas ao CBD e à alimentação. Além de mostrar que esse consumo apresenta efeitos colaterais inexistentes a moderados, mas nunca grave, também destacou que a quantidade de CBD absorvida pelos tecidos do corpo é maior durante um período refeição rica em gordura. Consumir CBD durante uma refeição portanto, facilitaria sua assimilação pelo organismo ao mesmo tempo, promoveria seus efeitos adicionando-o a um soquete isolado.

Efeito de moda ou efeitos reais?

Mais e mais estudos científicos tendem a mostrar os efeitos exatos do CBD no corpo. Até os famosos e respeitados revista científica natureza publicou, já em 2011, que o canabidiol permitiria, em particular, reduzir a ansiedade. No entanto, a comunidade científica ainda está lutando para concordar com a dosagens úteis e a quantidade a partir da qual os efeitos começam a operar. De qualquer maneira, cada indivíduo é único e é normal que todos reajam de maneira diferente na presença de uma molécula, por mais natural que seja, como o CBD.

Nos países em que a maconha medicinal é autorizada, a dosagem no CBD para patologias como esquizofrenia, epilepsia ou simplesmente ansiedade equivale a várias centenas de miligramas por dia. Outro estudo, no entanto, reduziu esses números ao observar uma melhora inicial na vigilância de certos pacientes. de 15mg de CBD por dose.

Considerando que um Refrigerante CBD lambda contém sobre 5mg produto, é claro que certos produtos atualmente comercializados parecem mais atender a uma efeito de moda apenas para atender às reais necessidades de bem-estar. Nesses casos, o CBD é apenas um ingrediente como qualquer outro e provavelmente não não tem efeito. Isso de maneira alguma tira a sua propriedades excepcionais, mas, no entanto, soa o alarme pedindo que os consumidores estejam vigilantes sobre os produtos derivados que decidem comprar ou não.

CBD e alimentos: alimentos com canabidiol no mercado

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Bebidas, doces, sorvetes, o CBD agora está convidado à nossa mesa

A legalização da cannabis em vários estados americanos, a legalização total, inclusive por uso recreativo no Canadá, o mercado ocidental foi rapidamente invadido por derivativos. Na França, Bélgica e Luxemburgo, o direito europeu prevalece. Portanto, a cannabis permanece considerada um narcótico quando taxa de THC excede 0,2%. Portanto, a CBD não é afetada por lei. Muitos produtos produzidos através do Atlântico ou na Suíça Logicamente, começam a aparecer em solo europeu.

Portanto, é claro que os fabricantes têm uma imaginação vívida, tanto CBD e comida parecem se casar de muitas maneiras diferentes. O coisas doces especialmente tem o vento em suas velas. Isso torna relativamente fácil obter doces, pirulitos, barras de chocolate e Sorvete CBD. Em particular, o gigante americano Ben and Jerry's foi comentado ao anunciar um sorvete exclusivo de CBD, pronto para ser lançado assim que a adição de CBD em alimentos e bebidas for autorizada nos Estados Unidos no nível federal.

Dependendo das marcas e países, também é possível encontrar todos os tipos de bebidas (refrigerante, cerveja, bebidas energéticas), cupcakes (brownies, biscoitos) e várias misturas para infusões.

Cozinhando com CBD

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Cozinhar com CBD requer algumas precauções de uso

Se existem tantos bolos e doces de CBD, é sobretudo graças à sua alto teor de gordura e seus teor de açúcar. Por um lado, o açúcar esconde maravilhosamente a notas terrosas e amargas características dos derivados da cannabis. Por outro lado, os canabinóides se misturam particularmente bem com substâncias gordurosas. Na culinária, é usado diretamente na forma deóleo, ou por cristais, a forma mais pura de CBD. No entanto, o canabidiol se presta a todos os tipos de preparações, salgados como doces, e são todos relativamente fácil de usar na cozinha.

Se você quiser misturar CBD e comida eincorpore em suas receitas favoritasapenas a favor infusão em elementos gordurosos como manteiga, banha de porco ou óleo. Pelo contrário, o CBD terá dificuldade em se misturar com um molho de vinho branco ou cerveja. De fato, líquidos aquosos não são muito propícios à sua incorporação. Também tome cuidado para dose moderadamente, para dominar os efeitos tanto quanto o sabor do seu prato.

Por fim, certifique-se de manter o seu Óleo CBD em boas condições. Canabinóides prefere ser armazenado fresco e protegido da luz. Evite também superaquecer o óleo de cozinha para não se livrar acidentalmente de seus componentes ativos.

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