UN Pizza al CBD ? Ma per cosa? Beh, solo per divertirmi! La pizza è in assoluto uno dei piatti preferiti dei francesi. La prova è che sono il secondo consumatore al mondo, dietro agli Stati Uniti ma davanti all’Italia.
\nOltre al piacere, c’è ovviamente anche l’opportunità di goderselo proprietà del CBD attraverso la divertente e rilassante degustazione di CBD alimentare.
\nBuone notizie: a un dosaggio ragionevole, anche la pizza al CBD presenta un rischio estremamente basso dieffetti collaterali, tranne forse una sensazione di secchezza delle fauci. Quindi, come per ogni buona pizza, ricordatevi di idratarvi tenendo una bottiglia d’acqua a portata di mano.
\nPer il resto godetevi il ns Ricetta della pizza al CBD fatta in casa !
\n\n![\"pizza](\"https://weedy.fr/wp-content/uploads/2023/06/Pizza-tomate-mozza-cbd-min.jpg\")
\nUn francese mangia in media 10kg di pizza all’anno, contro i soli 5kg di un italiano. Ecco quanto amiamo questo piatto! Per questa ricetta di pizza al CBD fatta in casa, Weedy.fr ha scelto pochi ingredienti, puntando tutto sul gusto e sulla semplicità della preparazione!
Ecco la nostra ricetta della pizza CBD con mozzarella di bufala e basilico fresco.
\n![\"ricetta](\"https://weedy.fr/wp-content/uploads/2023/06/Recette-pizza-au-CBD-min.jpg\")
\nPer l’impasto:
Assemblaggio e cottura:
\nFuori dal forno
\nBuon appetito!
\n![\"briciole](\"https://weedy.fr/wp-content/uploads/2023/06/Miettes-fleurs-CBD-pour-pizza-min.jpg\")
\nIn cucina, quasi tutto è possibile se sei creativo! Tuttavia, alcuni derivati della canapa sono migliori di altri per l’esercizio:
Non è un caso che il decarbossilazione del CBD (il processo che permette di trasformare il CBDA nel CBD) viene fatto a circa 110 o 120°C. Fino a 170/180°C, il CBD è in grado di sprigionare le sue proprietà. Oltre a ciò, si deteriorano. Il cannabidiolo quindi ha un effetto minore o nullo, il che non è affatto l’obiettivo!
\nComunque una buona pizza si cuoce calda. Molto caldo. La maggior parte dei forni per pizza cuociono superiore a 400°C, solo per poche decine di secondi. In un forno domestico ci vogliono dai 10 ai 15 minuti per cuocere. 220 o 240°C. Per migliorare il risultato e cuocere meglio il fondo dell’impasto, a pietra per pizza è anche il benvenuto.
\nIn tutti i casi, la temperatura rimane troppo alta per non alterare le proprietà del CBD. Si sconsiglia quindi di cuocere il CBD direttamente sulla pizza. Per quanto possibile, aggiungere il CBD dopo la cottura.
\n![\"pizza](\"https://weedy.fr/wp-content/uploads/2023/06/Pizza-au-CBD-sans-gluten-min.jpg\")
\nUna buona pizza italiana ha pasta sottile. Inoltre è particolarmente digeribile! Ci sono diverse ragioni per questo, a cominciare da qualità della farina. IL tempo di riposo è anche molto importante. In Italia l’impasto della pizza si prepara (almeno) il giorno prima. Ciò consente al lievito di iniziare il suo lavoro digestione del glutine. Se hai delle buone nozioni di base nella pasticceria, è anche possibile crearne uno tuo impasto per pizza a lievitazione naturale piuttosto che il lievito di birra. I lieviti selvaggi sono molto più complessi e il loro lavoro facilita moltissimo la digestione del glutine!
Se soffri di malattia celiaca, non basterà. In questo caso utilizzare a miscela di farine senza glutine. Una miscela di farina di riso e amido (come l’amido di mais) funziona bene, altrimenti un mix commerciale per il pane fa perfettamente il lavoro per un ottimo pizza al CBD senza glutine !
\nPiccola avvertenza però: la forza della farina (intendete il contenuto di glutine) influenza direttamente la lievitazione dell’impasto. Tradotto, questo significa che quanto più glutine contiene la farina, tanto più facile sarà avere un impasto ben formato. Senza glutine risulta necessariamente un po’ più piatto e quindi anche un po’ più secco. Per compensare e ottenere morbidezza, puoi aggiungere polvere di psillio, dal gomma di guar o un po’ gomma xantana. Guadagnerai volume e flessibilità!
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