DER Eigenschaften von Hanf sind zahlreich, sowohl ernährungsphysiologisch als auch aufgrund der Stärke und Länge ihrer Fasern, die es ermöglichen, sie in Stoff oder Papier umzuwandeln.
Mit 25 bis 30 % Eiweiß und 35 % Fettsäuren sind Hanfsamen ernährungsphysiologisch am interessantesten. Aber so viele Vorteile von Hanfsamen Verstecken sie nicht welche? Nebenwirkungen, oder sogar einige Gefahren für den Verbraucher ? Nicht unbedingt… Erklärungen!
Vorteile von Hanfsamen
Es ist kein Zufall, dass Frankreich der führende Hanfproduzent in Europa ist: Die Pflanze hat viele Vorteile. Allerdings ist die Hanfanbau ist seit langem für die Bedürfnisse von Tieren und der Textilindustrie gedacht. Die vielen Vorteile von Hanfsamen kommen jetzt auf unseren Tisch.
Mehr Protein als in einem Steak
Der Proteingehalt ist in Hanfsamen höher als in Rindersteak. Sie sind außerdem von ausgezeichneter Qualität, was sie zu einem macht ausgezeichnete Alternative zu tierischen Proteinen. Dort Hanfprotein wird daher zunehmend genutzt, von Sportlern, aber auch von allen, die es möchten Mängel vermeiden, insbesondere wenn Sie tierische Proteine reduzieren oder gar nicht mehr konsumieren möchten.
Quelle für Omega-3 und 6
Hanfsamen sind außerdem voller „guter“ Fette. Sein essentielle Fettsäuren, Omega-3 Und Omega-6 Dadurch können Sie Ihr Gewicht leichter kontrollieren und bestimmte Mängel vermeiden, die gesundheitliche Probleme verursachen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Depression).
Hoher Vitamin-E-Gehalt
Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften verlangsamen die Zellalterung. Sie könnte es auch das Immunsystem stärken Und bestimmten Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
Hoher Ballaststoffgehalt
Schließlich sind Hanfsamen besonders reich an Ballaststoffen, und zwar nicht an irgendwelchen Ballaststoffen: in unlösliche Ballaststoffe. Sie haben die Besonderheit, dass sie recht stark anschwellen und dadurch ein Gefühl von Schwellung vermitteln schnelles SättigungsgefühlSo vermeiden Sie kleine Hungerattacken zwischen den Mahlzeiten. Zusätzlich unlösliche Ballaststoffe erleichtern die Darmpassage und vermeiden Sie daher bestimmte Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Blähungen.
Ist es gefährlich, Hanfsamen zu essen?
Beginnen wir damit, ein hartnäckiges Gerücht zu zerstreuen: Hanfsamen enthalten keine THC und haben daher keine Auswirkungen. Der Verzehr von Hanfsamen, auch in großen Mengen, Es besteht also keine Gefahr, dass Sie high werden, noch eine Abhängigkeit vom Produkt hervorrufen. Dafür gibt es zwei Hauptgründe:
- DER angebauter Hanf, manchmal auch legales Cannabis genannt, darf in Frankreich nur vermarktet werden, wenn die Originalpflanze zu einer zugelassenen Sorte gehört (es gibt eine offizielle Liste) und Spuren von THC enthält. Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels ist die Europäische Union (EU) zugelassen 0,3 % THC.
- DER Cannabinoide, wie THC, aber auch das Tugendhafte CBD, werden von den Trichomen der Pflanze produziert: kleine durchscheinende und klebrige Bläschen auf der Pflanze Cannabisblüten. Und nein nicht in den Samen.
Um also zu hoffen (oder zu befürchten), die Wirkung von THC durch den Verzehr von Hanfsamen oder seinen Derivaten (insbesondere Hanfmehl) zu spüren, müsste ein Erwachsener eine enorme Menge, gemessen in Kilogramm, konsumieren.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass beim Verzehr von Hanfsamen keine Nebenwirkungen auftreten können.
Nebenwirkungen des Verzehrs von Hanfsamen
Wie jedes Lebensmittel müssen auch Hanfsamen sein in Maßen konsumiert. Bei einer unerwünschten Nebenwirkung, die mit einem Lebensmittel in Zusammenhang steht und eine Allergie ausschließt, ist selten das Lebensmittel selbst schuld, sondern eher die aufgenommene Menge. Der Schlüssel zu einer gesunden Ernährung liegt also in jedem Fall darin abwechslungsreich essen, und das mit oder ohne Hanfsamen.
In großen Mengen können Hanfsamen verursachen Verdauungsprobleme, insbesondere wegen ihres hohen Gehalts an unlöslichen Ballaststoffen, die für manche Menschen schwerer verdaulich sind.
Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie dies getan haben Nahrungsmittelallergien, und vor allem, wenn Sie nicht essen können Trockenfrüchte und/oder Nüsse. In diesem Fall sind Hanfsamen möglicherweise nicht für Sie geeignet. Im Zweifelsfall Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Einige gute Praktiken können jedoch dazu beitragen, die Risiken zu begrenzen.
Wie verwendet man Hanfsamen?
Welche Menge Hanfsamen sollte nicht überschritten werden?
Es empfiehlt sich, mit kleinen Mengen zu beginnen, insbesondere wenn Ihr Körper den Verzehr nicht gewohnt ist Ölsaat, also fettreiche Samen oder Früchte wie Soja, Sesam, Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Die nicht zu überschreitende Menge hängt auch von Ihrem Stoffwechsel und Ihrer Verdauungsfähigkeit ab. Sie können zum Beispiel mit beginnen ein Teelöffel pro Tag, wissend, dass eine Dosis enthalten ist zwischen 20 und 40 Gramm pro Tag dürfte für die meisten Erwachsenen kein Problem darstellen.
Wie integrieren Sie Hanfsamen in Ihre Ernährung?
Es können Hanfsamen verwendet werden ganz, geschält oder in Mehlform, sowohl süß als auch herzhaft. Am einfachsten ist es, sie nach dem Kochen auf ein Gericht, einen Salat oder einen Smoothie zu streuen: sie Textur hinzufügen, ein kleines Haselnussgeschmack und bedürfen keiner besonderen Vorbereitung. Es besteht auch die Möglichkeit, sie in verschiedenen Zubereitungen zu verwenden, beispielsweise durch Eigenherstellung Hanfmilch aus Samen und Wasser. Dort Hanfmehl kann verwendet werden für Brot machen oder andere Nudeln/Gebäck.
