Ingredientes :
- 2 estuches de hojaldre de alta calidad
- 100g de mantequilla de calidad, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glas
- 2 huevos + 1 yema para dorar
- 150g de almendra en polvo premium
- 1 cucharada de ron oscuro de buena calidad (opcional)
- 30 g de pasta fina de pistacho
- 2 cucharadas de flores de CBD finamente molidas (seleccionadas por su calidad aromática)
- Un frijol coleccionable
Preparación :
- Preparación de crema de almendras CDB : Batir la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una textura ligera. Incorpora los huevos uno a uno, luego agrega el polvo de almendras y la pasta de pistacho. Mezcla suavemente la flor de CBD molida.
- Armando el pastel : Desenrollar el hojaldre en una bandeja de horno, decorar con crema de almendras con CBD dejando un margen en los bordes. Esconde el frijol. Cubrir con el segundo hojaldre y presionar los bordes para sellar.
- Dorar y cocinar : Precalienta el horno a 200°C. Pincelar la tortita con la yema de huevo y trazar patrones refinados con la punta de un cuchillo. Hornee durante unos 35-40 minutos, hasta que el panqueque esté dorado.
- Servicio : Deje que el panqueque se enfríe un poco antes de servir. Lo ideal es disfrutarlo tibio, acompañado de una bebida caliente.
Nota : Como siempre, verifique que el uso de CBD cumpla con las leyes locales. La cantidad de CBD puede variar según sus preferencias y las recomendaciones del sitio.
Para elegir la variedad de flores de CBD, te recomiendo que visites el sitio. cbd.fr seleccionar las que mejor se adaptan a la repostería, privilegiando variedades con un sabor sutil y refinado, como las creaciones de Pierre Hermé.
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