A pizza con CBD ? ¿Pero para qué? Bueno, ¡sólo para divertirnos! La pizza es, con diferencia, uno de los platos favoritos de los franceses. La prueba es que son el segundo consumidor mundial, por detrás de Estados Unidos pero por delante de Italia.
Más allá del capricho, por supuesto también es la oportunidad de disfrutar del propiedades del CBD a través de la divertida y relajante degustación de CBD alimentario.
Buenas noticias: en una dosis razonable, la pizza con CBD también presenta un riesgo extremadamente bajo deefectos secundarios, excepto quizás una sensación de sequedad en la boca. Así que, como ocurre con toda buena pizza, recuerda hidratarte teniendo a mano una botella de agua.
Por lo demás, disfruta de nuestra receta casera de pizza con CBD !
Receta casera de pizza con CBD
Un francés come de media 10 kg de pizza al año, frente a los sólo 5 kg de un italiano. ¡Cuánto amamos este plato! Para esta receta casera de pizza con CBD, Weedy.fr ha elegido pocos ingredientes, centrándolo todo en el sabor y la sencillez de preparación.
Aquí tienes nuestra receta de pizza CBD con mozzarella de búfala y albahaca fresca.
Ingredientes de la masa de pizza
- 250 g de harina de trigo
- 10 g de levadura de panadería fresca
- 175g de agua a temperatura ambiente
- 15 g de aceite de oliva
- 4g de sal
Ingredientes de cobertura
- Aceite de CBD de su elección (por ejemplo, nuestro Aceite de CBD al 10% con aceite de cáñamo o nuestro equilibrar el aceite con CBD, CND, CBG y CBC)
- salsa de tomate
- 1 bola grande de mozzarella de búfala (o mozzarella clásica para un sabor menos pronunciado)
- parmesano
- albahaca fresca
- tomates cherry
- vinagre balsámico
- Sal
Receta
Para la masa:
- Amasar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva hasta que quede suave (a mano o en un procesador de alimentos)
- Agrega el aceite de oliva poco a poco.
- Dejar reposar en un lugar cálido (20/25°C) durante al menos una hora y hasta que la masa doble su volumen.
Montaje y cocción:
- Extender la masa hasta obtener un disco de aproximadamente 30cm de diámetro.
- Untar con salsa de tomate
- Espolvorear con parmesano rallado
- Hornee por 15 minutos a 220 grados (calor estático)
- 5 minutos antes de sacar del horno, distribuir los tomates cherry cortados por la mitad por toda la superficie.
fuera del horno
- Coloca la bola de mozza di bufala en el centro de la pizza.
- Decorar con unas hojas de albahaca fresca.
- Espolvorea con gotas de aceite de CBD.
- Añade unas gotas de vinagre balsámico y un poco de sal a los tomates.
Buen provecho!
Consejos y trucos para hacer una pizza con CBD exitosa
¿Qué derivado del cáñamo en una pizza?
¡En la cocina casi todo es posible si eres creativo! Sin embargo, ciertos derivados del cáñamo son mejores que otros para hacer ejercicio:
- Flores de CBD: mezclado y utilizado como aromatizante. Por ejemplo, lánzate a la aventura con una pizza de mortadela y Pistacho CBD o Hawaii y CBD de piña.
- aceite de CBD: todas las concentraciones son posibles, idealmente después de la cocción (Aceite de CBD y CBN Relax, Espectro completo definitivo O Amplio espectro Esencial, Por ejemplo).
- CBD alimentario: Miel de cáñamo, CBD y aceite esencial de pistacho. para una receta de pizza de CBD con queso de cabra y miel, por ejemplo.
¿A qué temperatura se debe cocinar el CBD?
No es casualidad que el descarboxilación del CBD (el proceso que permite transformar el CBDA en CBD) se realiza a aproximadamente 110 o 120°C. Hasta 170/180°C, el CBD es capaz de liberar sus propiedades. Más allá de eso, se deterioran. El cannabidiol entonces tiene menos o ningún efecto, ¡lo cual no es el objetivo en absoluto!
Sin embargo, una buena pizza se cocina caliente. Muy caliente. La mayoría de los hornos para pizza cocinan por encima de 400°C, durante solo unas pocas docenas de segundos. En horno doméstico se cocina entre 10 y 15 minutos. 220 o 240°C. Para mejorar el resultado y cocinar mejor el fondo de la masa, se piedra para pizza también es bienvenido.
En todos los casos, la temperatura sigue siendo demasiado alta para no alterar las propiedades del CBD. Por tanto, no se recomienda cocinar el CBD directamente sobre la pizza. En la medida de lo posible, agregue el CBD después de cocinar.
No tolero bien el gluten, ¿cómo puedo seguir comiendo pizza?
Una buena pizza italiana tiene masa fina. ¡Además es especialmente digerible! Hay varias razones para esto, empezando por la calidad de la harina. EL tiempo de descanso También es muy importante. En Italia, la masa de pizza se elabora (al menos) el día anterior. Esto permite que la levadura comience su trabajo de digestión del gluten. Si tienes buenos conocimientos básicos de repostería, también es posible hacer el tuyo propio. masa madre para pizza en lugar de levadura de panadería. ¡Las levaduras silvestres son mucho más complejas y su trabajo facilita enormemente la digestión del gluten!
Si sufres de enfermedad celiaca, eso no será suficiente. En este caso utilice un mezcla de harina sin gluten. Una mezcla de harina de arroz y almidón (como maicena) funciona bien; de lo contrario, una mezcla de pan comercial funciona perfectamente para obtener una excelente pizza con CBD sin gluten !
Sin embargo, una pequeña advertencia: la fuerza de la harina (comprender su contenido en gluten) influye directamente en el crecimiento de la masa. Para traducir, esto significa que cuanto más gluten contenga la harina, más fácil será tener una masa bien formada. Sin gluten, es necesariamente un poco más plano y, por tanto, también un poco más seco. Para compensar y ganar suavidad, puedes añadir polvo de psilio, desde el goma guar o un poco goma xantana. ¡Ganarás volumen y flexibilidad!
