UN Pizza al CBD ? Ma per cosa? Beh, solo per divertirmi! La pizza è in assoluto uno dei piatti preferiti dei francesi. La prova è che sono il secondo consumatore al mondo, dietro agli Stati Uniti ma davanti all’Italia.
Oltre al piacere, c’è ovviamente anche l’opportunità di goderselo proprietà del CBD attraverso la divertente e rilassante degustazione di CBD alimentare.
Buone notizie: a un dosaggio ragionevole, anche la pizza al CBD presenta un rischio estremamente basso dieffetti collaterali, tranne forse una sensazione di secchezza delle fauci. Quindi, come per ogni buona pizza, ricordatevi di idratarvi tenendo una bottiglia d’acqua a portata di mano.
Per il resto godetevi il ns Ricetta della pizza al CBD fatta in casa !
Ricetta della pizza al CBD fatta in casa
Un francese mangia in media 10kg di pizza all’anno, contro i soli 5kg di un italiano. Ecco quanto amiamo questo piatto! Per questa ricetta di pizza al CBD fatta in casa, Weedy.fr ha scelto pochi ingredienti, puntando tutto sul gusto e sulla semplicità della preparazione!
Ecco la nostra ricetta della pizza CBD con mozzarella di bufala e basilico fresco.
Ingredienti per l’impasto della pizza
- 250 g di farina di frumento
- 10 g di lievito di birra fresco
- 175 g di acqua a temperatura ambiente
- 15 g di olio d’oliva
- 4 g di sale
Ingredienti per la copertura
- Olio CBD a tua scelta (ad esempio il nostro Olio CBD 10% con olio di canapa o il nostro bilanciare l’olio con CBD, CND, CBG e CBC)
- Salsa di pomodoro
- 1 palla grande da mozzarella di bufala (o mozzarella classica per un gusto meno pronunciato)
- Parmigiano
- Basilico fresco
- Pomodorini
- Aceto balsamico
- Sale
Ricetta
Per l’impasto:
- Impastare tutti gli ingredienti tranne l’olio d’oliva fino ad ottenere un composto omogeneo (a mano o con un robot da cucina)
- Aggiungere poco a poco l’olio d’oliva
- Lasciare lievitare in luogo tiepido (20/25°C) per almeno un’ora e finché l’impasto non avrà raddoppiato di volume
Assemblaggio e cottura:
- Stendere l’impasto fino ad ottenere un disco di circa 30 cm di diametro.
- Spalmare con salsa di pomodoro
- Spolverare con parmigiano grattugiato
- Infornare per 15 minuti a 220 gradi (calore statico)
- 5 minuti prima di sfornare, distribuite su tutta la superficie i pomodorini tagliati a metà.
Fuori dal forno
- Posizionate la pallina di mozzarella di bufala al centro della pizza
- Decorare con qualche foglia di basilico fresco
- Cospargere con gocce di olio di CBD
- Aggiungete ai pomodori qualche goccia di aceto balsamico e un po’ di sale
Buon appetito!
Consigli e trucchi per preparare una pizza al CBD di successo
Quale derivato della canapa su una pizza?
In cucina, quasi tutto è possibile se sei creativo! Tuttavia, alcuni derivati della canapa sono migliori di altri per l’esercizio:
- Fiori di CBD: miscelato e utilizzato come aromatizzante. Ad esempio, vivi un’avventura con una pizza alla mortadella e Pistacchio CBD o Hawaii e CBD di ananas.
- Olio di CBD: sono possibili tutte le concentrazioni, preferibilmente dopo la cottura (Olio di CBD e CBN Rilassati, Spettro completo definitivo O Essenziale ad ampio spettro, Per esempio).
- CBD alimentare: miele di canapa, CBD e olio essenziale di pistacchio per una ricetta di pizza al CBD con formaggio di capra e miele, ad esempio.
A quale temperatura dovresti cuocere il CBD?
Non è un caso che il decarbossilazione del CBD (il processo che permette di trasformare il CBDA nel CBD) viene fatto a circa 110 o 120°C. Fino a 170/180°C, il CBD è in grado di sprigionare le sue proprietà. Oltre a ciò, si deteriorano. Il cannabidiolo quindi ha un effetto minore o nullo, il che non è affatto l’obiettivo!
Comunque una buona pizza si cuoce calda. Molto caldo. La maggior parte dei forni per pizza cuociono superiore a 400°C, solo per poche decine di secondi. In un forno domestico ci vogliono dai 10 ai 15 minuti per cuocere. 220 o 240°C. Per migliorare il risultato e cuocere meglio il fondo dell’impasto, a pietra per pizza è anche il benvenuto.
In tutti i casi, la temperatura rimane troppo alta per non alterare le proprietà del CBD. Si sconsiglia quindi di cuocere il CBD direttamente sulla pizza. Per quanto possibile, aggiungere il CBD dopo la cottura.
Non tollero bene il glutine, come posso continuare a mangiare la pizza?
Una buona pizza italiana ha pasta sottile. Inoltre è particolarmente digeribile! Ci sono diverse ragioni per questo, a cominciare da qualità della farina. IL tempo di riposo è anche molto importante. In Italia l’impasto della pizza si prepara (almeno) il giorno prima. Ciò consente al lievito di iniziare il suo lavoro digestione del glutine. Se hai delle buone nozioni di base nella pasticceria, è anche possibile crearne uno tuo impasto per pizza a lievitazione naturale piuttosto che il lievito di birra. I lieviti selvaggi sono molto più complessi e il loro lavoro facilita moltissimo la digestione del glutine!
Se soffri di malattia celiaca, non basterà. In questo caso utilizzare a miscela di farine senza glutine. Una miscela di farina di riso e amido (come l’amido di mais) funziona bene, altrimenti un mix commerciale per il pane fa perfettamente il lavoro per un ottimo pizza al CBD senza glutine !
Piccola avvertenza però: la forza della farina (intendete il contenuto di glutine) influenza direttamente la lievitazione dell’impasto. Tradotto, questo significa che quanto più glutine contiene la farina, tanto più facile sarà avere un impasto ben formato. Senza glutine risulta necessariamente un po’ più piatto e quindi anche un po’ più secco. Per compensare e ottenere morbidezza, puoi aggiungere polvere di psillio, dal gomma di guar o un po’ gomma xantana. Guadagnerai volume e flessibilità!
